วันที่ 18 กุมภาพันธ์ 68 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ที่ศาลาเอนกประสงค์หมู่บ้านดอนทราย นายเจสดา เข็มทอง ผู้ใหญ่บ้าน พร้อมด้วย นางสาววิพาพร ศรีพุทธา ประธานกลุ่มแม่บ้านดอนทราย หมู่ 5 ตำบลเกาะหลัก อำเภอเมือง จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ ได้จัดให้มีกิจกรรมโครงการสาธิตการทำหมูสวรรค์ หมูหวาน หมูฝอย เพื่อฝึกสอนอาชีพให้กับสมาชิกกลุ่มแม่บ้านที่ว่างงาน เพื่อเป็นรายได้เสริมดีกว่านั่งเหงาอยู่กับบ้าน โดยได้รับการสนับสนุนจากลุงหนูเจ้าของร้านเจ๊เพ็ญขายของชำในหมู่บ้าน เป็นผู้คิดค้นสูตรการทำเมนู และเป็นครูผู้สาธิตการฝึกสอน
โดยวิธีการทำหมูฝอยจะต้องใช้เนื้อหมูในส่วนที่เป็นเนื้อสันสด นำมาหั่นเป็นชิ้นขนาดความยาวประมาณ 10 เซนติเมตร จากนั้นนำมาต้มกับน้ำซีอิ๊วขาวแล้วใส่เกลือลงไปนิดหน่อย รอจนเปื่อยแล้วนำมาฉีกเป็นเส้นๆ จากนั้นนำมาผสมกับน้ำตาลทรายแล้วนำไปตากแดดสักพัก แล้วนำลงมาทอดในกระทะที่มีน้ำมันร้อนๆ พอหมูเริ่มเหลืองก็จะตักขึ้นมาใส่กระจาดกรองเอาน้ำมันออกแล้วนำไปคลี่ให้เป็นเส้นๆเพื่อไม่ให้จับกันเป็นก้อนแล้วพึงลมให้เย็นก่อน จากนั้นจึงนำไปตวงใส่กล่องภาชนะที่เตรียมไว้กล่องละ 1 ขีด ส่งขายในราคากล่องละ 20 บาท ส่วนวิธีทำหมูแผ่นและอื่นๆก็จะคล้ายๆกัน เปลี่ยนจากฉีกเป็นเส้นฝอย มาแล่ให้เป็นแผ่น
นายเจสดา เข็มทอง ผู้ใหญ่บ้าน พร้อมด้วย นางสาววิพาพร ศรีพุทธา ประธานกลุ่มแม่บ้านดอนทราย เปิดเผยว่า หลังจากที่ตนเองได้รับคัดเลือกให้มาเป็นผู้ใหญ่บ้านได้ 2 ปี และเห็นว่าสมาชิกกลุ่มแม่บ้านว่างงาน อยู่กับบ้านเฉยๆไม่ได้ทำอะไร ไม่มีอาชีพ ไม่มีรายได้ เนื่องจากหลายคนส่วนใหญ่เป็นข้าราชการเกษียณ จึงมีแนวคิดหากิจกรรมให้ทำยามว่าง ดีกว่านั่งเหงาหงอยอยู่กับบ้านเฉยๆจะได้มีรายได้เสริมเข้าชุมชนและครอบครัว โดยราคาขายทั่วไปอยู่ที่กล่องละ 20 บาท โดยช่องทางการขายจะนำไปฝากขายตามร้านค้าต่างๆในชุมชน และส่งขายผ่านระบบออนไลน์ ซึ่งราคาขายส่งอยู่ที่ 18 บาท ประกอบด้วย หมูสวรรค์ หมูหวาน และหมูฝอย เป็นต้น ส่วนข้าวเหนียวห่อละ 10 บาท สำหรับผู้ที่สนใจสามารถสั่งทำเป็น order ชุดใหญ่ หรือ สั่งซื้อผ่านระบบออนไลน์ ทาง facebook wipaporn sriputtha ประธานกลุ่มแม่บ้านดอนทราย หรือติดต่อสั่งซื้อผ่านทางหมายเลขโทรศัพท์ 085-861-4791 ก็ได้เช่นกัน สั่งซื้อหมูฝอยเป็นกิโลกรัมละ 450 บาท หมูแผ่น หมู่สวรรค์ กิโลกรัมละ 500 บาท
นัครินทร์/รายงานข่าว
